La Grandiosidad Humana

He conseguido recuperar un texto, escrito hace ya 3 meses, que por sencillo y directo no podía dejar en el tintero:

La grandiosidad humana, el desparpacho, el desperdicio de vidas,de materia, de grasa, de risas falsas y de tiempo.

Bangkok, medianoche entre el dia 2 y el 3 d abril :

El vuelo de British Airways con destino Londres tiene overbucking, sed de dinero, no se conforman con llenar el avión….quieren más, y más y más.

He tenido la suerte de ser transladado a primera clase, no a la clase bussines,, sino a first class, en un Boeing 747-400 familiarmente conocido como Jumbo.

                           

Estoy en la segunda planta de este mastodóntico avión. Esa planta a la que nunca había podido acceder, esas escaleras que no sabes a donde llevan.

Ahora estoy cómodamente sentado en mi macro butaca, con espacio de sobra entre una persona y otra, mientras en el piso de abajo los turistas-vaca faltos de espacio empiezan a repartir los primeros sudores.

Pasar del paisaje campechano del mundo rural vietnamita a estos asientos en solo 6 horas es un cambio demasiado fuerte y me siento afortunado de poder experimentarlo ya que o por pobre o por rico no se suele estar en los dos sitios el mismo día.

Me siento orgulloso de la casa algo sucia donde viví 6 meses, de las ratas con las que me asustaba y me divertía al mismo tiempo. De mi moto rompiéndose a poquitos. De los paisanos masticando con la boca abierta, de las mujeres con pijamas rosas. Siento la felicidad y siento el vacío de este lujoso pasillo. Sólo huele a plástico y a sonrisa superficial.

Los azafatos sonríen el doble pero me roban la mitad de sonrisas, llega un punto donde la adulación empieza a molestar.

Mi compañera de rasgos japoneses de al lado del pasillo, cuya butaca tengo literamente enfrente ( perfecto para parejas pero incomodo para desconocidos ), suspira cansada. Intento adivinar si a ella también le han cambiado, si es una turista económica o una mujer de primera clase. Nuestras caras se encuentran tan cerca que evitamos las miradas ya que un cruce de ojos podría ser demasiado intenso.

El colofón ha sido mis compañeros humildes que también han sido bendecidos por British Airways con la First Class.

Ha empezado uno, poniéndose de pie y sacando una foto a su mujer, los demás se han visto arropados y han empezado a comentar entre ellos lo felices que están por poder sentarse donde se sientan los ricos…..saben el qué, allá ellos con sus delirios de grandeza. La grandeza solo se puede encontrar dentro de cada uno. Entonces cerré el portátil, cerré los ojos y me pusé a volar entre recuerdos y campos eternos de arroz y campesinos :

Vídeo sobre los recuerdos de VietNam

Vietnam Food ''Es la hora de comer!''

Si para comprender un país se necesita entenderse con su gente, para amarlo se necesita probarlo, y como mi estómago hace tiempo que me dio su visto bueno, pasemos a hacer una breve descripción de la gastronomía de Viet Nam.El arroz es la materia prima en el fogón de todo buen VietCom, está presente en todas las comidas, en 4 formas : Arroz normal, tallarines de arroz, masa de arroz para rollitos o pan de arroz ( parecido en forma al pan de trigo pero sin sabor y con poca consistencia).

Desayunando Phò Bó y entremeses

Bún Cha : Fideos de arroz con carne asada al carbón

Com Rang : Arroz frito con verduras

El plato estrella es el Phò Bo o Pho Ga, son tallarines de arroz, servidos en un bol a modo de sopa con caldo de ternera y trozos de carne (o caldo de gallina con carne de gallina) se come a cualquier hora del día, es aliñado con puerro, cebolleta y cilantro con corte muy fino, Una vez servido se le añade limon, picante y vinagreta al gusto del comensal.

Las salsas estrellas son la salsa de soja, la salsa de pescado, y el picante.

Aquí un animal no es visto sino como comida, todo se puede comer, entre lo más extraño que he probado está el cisne o los grillos fritos. Los restaurantes de perro son numerosos. El pato, el búfalo, todo tipo de pescados. Cualquier cosa se puede cocinar.

Menú Zoológico ( pajarillos, tortuga,serpiente,bufalo,marisco, perro)

Cisne asado ( a la derecha) junto a 3 tipos de salsa

Pese a su aspecto delgado los vietnamitas no le dan tregua al buche, les encanta picotear, y solo beben vino o licor cuando comen, como medida de seguridad.

Los restaurantes están a pie de calle, las pequeñas mesitas d plástico junto a unos taburetes de 30 centímetros de alto se desparraman por todas las aceras de la ciudad, comer en el interior en una mesa es una práctica cara que no encuentra mucho apoyo por parte del pueblo. Lo normal es que cada restaurante se dedique a una sola cosa, hacen Phò Bo, y si no pato asado, y sino arroz con verduras y carne. Todo esto hace mucho más rápido comer, sin ser comida rápida.

Rollitos de ternera sin freir, maíz rebozado,
y tallarines fritos con huevo.

Mesa rodatoria típica para banquetes

Típica gallina asada

Entre mis comidas favoritas, he elegido los dos momentos más apetitosos, aunque la elección ha sido dificil :

Ambos fueron el mismo fin de semana, en la playa, dos noches de relax para huir del ajetreo y la contaminación de Hanoi. Cierta mañana pasamos en moto junto a un asador portatil de patos, el aroma nos obligo a pararnos y pedimos una de estas brochetas asadas al carbón, nos la dieron en 2 bolsitas de plastico y estaba tan buena que alli mismo con las manos acabamos con ella, aun se me abre el apetito pensando en aquel pobre pato. Gracias.

Chef y comensal

Apto para cualquier estómago

El segundo momento, fué ese mismo fin de semana. Cuando un grupo hambriento de 6 motoristas buscaba un restaurante, y a poder ser, de frutos del mar.

La suerte de contar con un amigo vietnamita hizo todo mucho más facil, pidio una fondue de marisco, con un hornillo de gas con una olla llena de caldo de verduras donde hervíamos todo el pescado, calamar y almejas que los camareros nos iban trayendo. Nos hinchamos , pero yo podría haber seguido comiendo durante días. El precio final no paso de 4 euros por persona, Fuí realmente feliz. Mi primera y única mariscada en Vietnam.

Listo para ponerlo a hervir.

Un lujo a precio asequible

Almejas XXL con refrito de ajo y cebolla en el interior

Éste restaurante tenía como especialidad un crustáceo prehistórico cuyo nombre aún desconozco, adjunto una foto del ''corral'' donde almacenaban dichos bichos. 

''Gai Sam'' almacenados

Cafés, tumbas y sonrisas.

Dícenlo o lo digo yo que el explorador sigue enfrentándose a situaciones para-anormales aun en el siglo XXI y en los albores del cambio de ciclo augurado por los astrólogos mayas (Según Hollywood un fin del mundo con un montón de explosiones )

Resultese que un domingo de viaje en moto hacia Ba Vi National Park (véase anterior entrada ) mi compañero Alessio y yo andábamos un poco perdidos sobre dónde era el siguiente desvío y a falta de señalizaciones en la carretera, en Vietnam no están de moda,decidimos parar a tomar un café y preguntarle a los nativos del lugar.

Lago en las faldas de Ba Vi Mountain

Tras aparcar anduvimos unos cuantos metros, pasando tiendas y más tiendas dónde no quedaba muy claro el producto a vender por el tendero, en la siguiente manzana vimos a una venerable anciana sentada en una bonita mesa de marmol y sobre esta mesa varios tipos de refrescos (menú-bodegón podriamos llamarlo, decorativo y directo) y café, asi que nos acercamos y pedimos 2 cafés.

La anciana, cuya estaba inclinada exactamente 90 grados, hirvió agua y en dos tazitas nos sirvio el agua y despues el cafe mas moderno : Nescafé 3 en 1 (cafe soluble, azucar y leche en polvo) 

todo en una pequeña bolsita.

Tras saborear el cafe, rico, nos dimos cuenta donde habiamos ido a parar y el porqué de una gran mesa de marmol dónde lo normal suelen ser pequeños banquitos de plástico : una hilera de tumbas de no más de medio metro ( usadas tras la incineración del cuerpo) se apilaban junto a nosotros, así que era una cafetería- funeraria , curioso, podrían llamarla ''ultimos caprichos''.

Mientras hablabamos tranquilamente con la señora y sus dos hijas, ellas en vietnamita y nosotros en Ingles,    (a ninguno nos molestaba la inutilidad de la conversacion ) una señora dobló la esquina y se planto ante nosotros los extranjeros, y nos extendió un billete de 50.000 VND ( Vietnamese New Dong ) cuando lo cogimos nos hizo un gesto de veneración con las manos unidas y desapareció por la misma esquina.

Nuestras anfitrionas nos urgieron a aceptarlo, nosotros totalmente atónitos, buscando la cámara oculta. Al final con gestos nos explicaron que debia de estar tocada de la cabeza, y bueno, a quién le amarga un dulce?

No fué exactamente un dulce, pero con esta propina pagamos los cafes, nos comimos dos bocadillos cada uno, y obtuvimos la dirección correcta para llegar al fin a la Gran Montaña Ba Vi. Olé.

Intimidado por la grandiosidad de la montaña

Pagina oficial en facebook de nuestro club motero

Ba Vi National Park

Una parada para admirar,ver,escuchar.

Una conexion electronica, un motor que se enciende

Un camino por recorrer

Una montaña enorme y silenciosa,que te espera

Un sendero que subir, una cima a la que llegar

Tales desafíos se presentan de una forma tan amable que uno no puede sino intentar superarlos, y cuando te sientes solo junto a tu moto, la selva y una sinuosa carretera. Lo más parecido que puedo encontrar a esta carretera es imaginarse a una serpiente subiendo a un árbol, es decir, muchas curvas y mucha inclinacion.

Una vez que llegas a la cima, puedes sentarte en silencio y quieras o no,te alimentarás de ese silencio tan profundo que en este pais solo se puede encontrar en un parque natural como el de Ba Vi.

Y si lo cuento es porque creo que los momentos de película                    merecen ser contados, compartidos y nunca olvidados.

Templo en honor a Ho Chi Minh, en la cima del Monte Ba Vi